FILET

Ein Filetsteak, auch bekannt als Filet Mignon, ist ein zartes und saftiges Stück Fleisch, das aus dem Filet eines Rinds geschnitten wird. Dieses Stück Fleisch stammt aus dem Rücken des Tieres und ist besonders mager und zart, da es wenig Fett und Bindegewebe enthält. Filetsteaks gelten als eine der zartesten und teuersten Fleischsorten, da sie aufgrund ihrer Beschaffenheit besonders hochwertig sind. Sie werden oft aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer Zartheit geschätzt und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gebraten, gegrillt oder gebraten.

FLANKSTEAK

Ein Flanksteak ist ein Schnitt aus dem Bauchmuskelbereich des Rinds, speziell aus dem Flankenmuskel. Es ist ein langfaseriges und saftiges Stück Fleisch mit intensivem Geschmack. Aufgrund seiner Textur eignet sich Flanksteak besonders gut zum Grillen oder Kurzbraten. Es ist wichtig, Flanksteak richtig zu schneiden und gegen die Faser zu servieren, um die Zähigkeit zu minimieren und ein zartes Mundgefühl zu gewährleisten. Flanksteak wird oft mariniert, um den Geschmack zu verbessern und die Zartheit zu erhöhen. Es ist eine beliebte Wahl für Gerichte wie Fajitas, Steak-Sandwiches oder einfach als Hauptgericht mit Beilagen.

RIP EYE

Ein Ribeye-Steak ist ein Schnitt aus dem vorderen Teil des Rückens des Rinds, genauer gesagt aus dem Ribeye-Braten. Es ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine saftige Textur aufgrund des intramuskulären Fettes, das durch das Fleisch verläuft. Ribeye-Steaks haben eine ausgeprägte Marmorierung, die ihnen Zartheit und Geschmack verleiht. Sie werden oft mit dem Knochen serviert, was zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit bietet. Ribeye-Steaks eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten und können aufgrund ihres vollen Geschmacks oft einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Sie sind eine beliebte Wahl für Fleischliebhaber und bieten ein erstklassiges Esserlebnis.

TOMAHAWK

Das Tomahawk-Steak ist ein beeindruckendes Stück Fleisch, das seinen Namen von seiner markanten Form erhält, die an ein Tomahawk, eine indianische Kriegsaxt, erinnert. Es handelt sich um ein Ribeye-Steak, das noch am Knochen befestigt ist, wobei der lange Knochen, der sogenannte "French Bone", etwa 15 bis 20 Zentimeter lang ist und am Ende eine Fleischkappe trägt. Diese Fleischkappe besteht aus dem Ribeye-Braten und bietet eine großzügige Marmorierung sowie einen reichen Geschmack.

Das Tomahawk-Steak ist aufgrund seiner imposanten Erscheinung und seines exzellenten Geschmacks oft ein Highlight auf Grillpartys und in gehobenen Restaurants. Es wird häufig gegrillt oder gebraten, wobei der Knochen als Griff verwendet wird, um das Steak zu handhaben und zu präsentieren. Aufgrund seiner Größe und seines Geschmacks ist das Tomahawk-Steak eine beliebte Wahl für Fleischliebhaber, die ein beeindruckendes Esserlebnis suchen.